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自1946年国家学校午餐计划(NSLP)成立以来,学校营养专家一直在为美国学生提供健康、均衡的学校膳食,帮助他们在课堂上取得成功。

公立和非营利性私立学校以及选择参加NSLP和学校早餐计划(SBP)的寄宿儿童照顾机构,必须提供符合联邦营养标准和严格食品安全标准的膳食。

学校伙食计划也必须向符合条件的儿童提供免费或减价伙食,并管理免费和减价计划的申请程序。作为满足NSLP要求的回报,联邦政府为学校提供的每一餐支付一定数额的补偿。

学校膳食计划是自我维持的,通过联邦报销和销售收入提供资金,独立于学区教育预算。根据法律规定,学校的供餐事业必须以非营利性的形式运营。尽管预算有限,学校营养专业人员已经改变了学校的膳食。

学校供餐为低收入家庭的孩子提供了一个至关重要的安全网。根据将学校膳食和健康饮食与学业成功联系起来的科学研究,许多学校扩大了他们的早餐计划,并推出了夏季餐、课后零食和晚餐计划,以满足学生的营养需求。

美国农业部食品和营养服务局负责管理NSLP和SBP。在州一级,这些项目通常由州教育或农业部门监督,这些部门通过与当地学区或其他学校食品主管部门的协议来运营这些项目。

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