学校营养专业人员:角色与责任

学校餐饮服务/营养主管:
类似的头衔包括执行董事、监事、协调员
在大多数学区,餐饮服务/营养总监监督所有学校或场所的餐饮服务的各个方面,根据地方、州和联邦政策管理学校膳食计划。总监向总监报告,在某些地区,总监可以担任助理总监,职责与餐饮服务无关。

学校餐饮/营养上司
类似的头衔包括助理总监、现场经理、专家、营养师、行政总厨
较大的学区需要更大的中央管理,可能会有监督人员支持主管。这些人可以监督采购、财务管理、菜单规划、配方开发、营养教育、健康协调、餐饮/售货业务、生产设施或仓库管理、培训协调或更多。主管还可以监督几个单独的服务站点。

学校餐饮部/营养部经理/副经理
类似的头衔包括厨师长、领导
管理人员负责个别学校或喂食点的日常运作。餐饮服务经理必须确保高标准的安全/卫生和膳食质量。此外,他们监督现场员工,下食品/供应订单,说明膳食服务和点菜销售,并确保有足够的库存。

学校餐饮/营养员工
类似的职位包括助理、技术员、厨师、出纳
学校餐饮服务的员工负责准备和提供所有菜单项。其他职责包括清洁和洗碗,以及保养一些设备。自助餐厅和厨房的员工包括厨师、面包师、洗碗机和收银员。学校营养员工也可以在地区一级担任簿记员、秘书、司机和生产/仓库设施工人。

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